Отзывы (20)

36

Обновлен : Марина Золотцева

29.01.2019 Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку.

Манник на кефире в духовке по классическому рецепту

Компоненты:

• Один стакан манной крупы
• Сахар — около стакана
• Два яйца
• 12 грамм разрыхлителя
• 250 мл кефира 2,5%.

Процесс приготовления:

Кефир перемешать с манной крупой и оставить на 35 минут, для того, чтоб крупа набухла.

Затем миксером взбиваем яйца с сахаром до образования пены, Добавляем к манке и насыпаем разрыхлитель.

Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать маслом и посыпать манкой. Выложим тесто и выровняем лопаточкой.

Выпекаем манник в течение 45 минут. Чтобы пирог поднялся не нужно открывать духовку! Как появится золотая корочка, проткните зубочисткой пирог, если тесто внутри не прилипает, значит, он готов.

Как испечь пышный и рассыпчатый манник с яблоками и кефиром

Такое приготовление манника мне напоминает пышную яблочную шарлотку. Можно его и назвать шарлоткой на манной крупе. Однако, пирог и без добавления муки выходит замечательный. Нежный, сытный и очень ароматный. Вкуснейший десерт на все случаи жизни.

Яблоки для выпечки обычно берут не сладкие, крахмалистые, а наоборот кислые и жёсткие. Хотя, большого нарушения не случится, если вы возьмёте фрукты послаще.

Приготовить очень просто.

Нам понадобится:

• Манная крупа — 1 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 0,5 стакана
• Мягкое сливочное масло — 50 гр.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Яблоки — 2-3 шт.
• Масло растительное для смазывания формы
• Сахарная пудра для украшения по желанию

Приготовление:

1. Первым делом взбивайте яйца с сахаром. Делайте это тщательно, до появления пены. Именно благодаря этому пирог получится более воздушный.

2. Добавляйте кефир, манку, разрыхлитель и ванилин. Не прекращая перемешивать, чтобы не получилось комочков.

3. Если у вас вместо разрыхлителя сода, то не забудьте погасить её капелькой уксуса или лимонного сока. Теперь оставьте эту смесь на полчасика для набухания.

4. Яблоки хорошо промойте и удалите внутренние перегородки с семечками. Порезать их можно дольками или небольшими кубиками. Очищать или оставить кожуру, решайте сами.

5. Смешайте кусочки яблок с тестом и перекладывайте всё это добро в смазанную маслом форму. Духовка должна быть уже нагрета на 180 грд. Туда и отправляется наш пирог. Готовится выпечка, примерно, сорок минут.

Когда поверхность выпекаемого кекса зарумянилась, проткните деревянной палочкой. Если поверхность её сухая, доставайте формочку из духового шкафа. Оставьте минуток на пять для остывания, а затем переверните на большую тарелку. Посыпайте сахарной пудрой и подавайте на стол к чаю.

Ммм… Яблочный манник самый вкусный. Можно в него добавлять и другие фрукты и ягоды, какие имеются в наличии. Я пекла с курагой, грушами и изюмом. Вкуснятина неописуемая!

Манник с творогом на кефире — очень вкусный и воздушный

Данный пирог тоже очень прост, но творог придает ему уникальность.

Продукты для приготовления:

• 200 г манки
• Стакан сахара
• Два яйца
• 230-250 мл кефира
• 300 г творога
• ½ стакана муки
• ½ чайн.л. ванилина
• 2 чайн. л. разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Шаг 1

В кефир всыпаем манку для разбухания на полчаса.

Шаг 2

Творог, сахар и ванилин растираем . Даем не много постоять для полного растворения сахара.

Шаг 3

Затем к этой массе добавим яйца. Добавим манку и все взбиваем миксером.

Шаг 4

Начинаем замес постепенно добавляя муку. В конце всыпем разрыхлитель.

Шаг 5

Разогреваем духовку до 180 °С, смазываем противень маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто на противень.

Шаг 6

Готовим пирог минут 40. Духовку не открываем, чтобы тесто поднялось!

Манник с мукой и манкой — легкий и не дорогой рецепт

Компоненты:

• Крупа манная — 200 г.
• Три яйца
• ½ литра кефира
• Муки — 260-270 г.
• Масло слив. — 130 г.
• Сахар — 80 г.
• 2 чайн.л. разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Соединить манку с кефиром на полчаса.

Сахар и яйца взбить с помощью миксера или блендера.

Масло растопить и добавить к взбитым яйцам.

Перемешать все ингредиенты, понемногу всыпая в них муку. Хорошенько помешать, до исчезновения комочков. В конце всыпать разрыхлитель.

Нагреть духовой шкаф до 180 градусов, подготовить противень (как делали выше).

Равномерно переместить тесто на противень и выпекать 40-45 минут.

Пирог для тех, кому не важна калорийность

Если проблема лишнего веса и целлюлита не довлеет над человеком, он может есть калорийную пищу, совершенно не переживая о фигуре, тогда для него существует специальный рецепт манника без кефира, на сгущенном молоке. Калорийность такого десерта составляет около 290 калорий на сто грамм, а учитывая, что пирог этот довольно тяжелый – кусочек будет совсем маленький. Рецепт включает в себя такие ингредиенты:

• по 100 грамм муки и манки;
• 150 мл воды;
• 2-3 яйца;
• 3 ст. л. кокосовой стружки;
• 180 грамм масла или маргарина;
• 160 грамм сахарного песка;
• 0,5 банки сгущенного молока (не вареного);
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста.

Манку замочить в воде на полчаса. Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить размягченное масло, смешанное со сгущенкой. Взбить миксером на средних оборотах еще 2-3 минуты, а потом добавить разбухшую манку и муку, смешанную с содой, и стружку из кокоса. Тесто будет довольно густым. Форму для выпечки смазать маслом, переложить в нее тесто и поместить в духовой шкаф, предварительно прогретый до 190 градусов. Выпечь пирог в течение 15 минут, затем снизить огонь до 170 и продолжить процесс еще полчаса. Когда манник будет готов, охладить его на решетке и покрыть верх взбитыми сливками или просто обсыпать сахарной пудрой, используя фигурный трафарет.

Выпечка получается очень вкусной, рассыпчатой с нежным ароматом кокоса. Можно пойти более предприимчивым путем: оставшееся сгущенное молоко смешать с 200 граммами сливочного масла и полученный крем использовать для украшения готового манника. Вариант не из диетических, но почему бы не устроить себе праздник?

Манник на кефире без муки

Данный рецепт пирога готовится без добавления муки, но от этого десерт не становится менее вкусным.

Нам понадобится:

• 350 г манки
• 450 мл кефира 2,5%
• Три куриных яйца
• Масло слив. — 150 г.
• 350 г сахара.

Приготовление:

1. Манку и кефир смешать вместе и оставить на 45-50 минут.
2. Взбить яйца с сахаром и добавить растопленное масло.
3. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
4. Приготовление пирога занимает 45-55 минут при температуре 170 °С.

Бананово-морковный

Морковь – универсальный и доступный в любое время года продукт, который одинаково хорошо подходит для приготовления как несладких блюд, так и вкуснейших кулинарных изделий. Яркий тому пример – рецепт морковного пирога с бананами. В меру сладкий нежный с приятным нежным вкусом и воздушной текстурой десерт понравится даже самым привередливым членам семьи. Таким пирогом удастся накормить и маленьких «нехочух», которые не признают морковь ни в сыром, ни в вареном виде.

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл;
• Морковь – 3-4 шт;
• Мука овсяная – 200 г;
• Бананы – 2 шт;
• Яйца – 3 шт;
• Мед – 3-4 ст.л.;
• Сода – ½ ч.л.

Выбирая овощи для морковного пирога с бананами на кефире, предпочтение стоит отдать сладким и сочным плодам. Если использовать залежавшуюся морковь, то результат может разочаровать.

Приготовление:

1. В отдельной емкости смешать нехолодный кефир с содой. Оставить на 15-20 минут.
2. С помощью мелкой терки натереть морковь.
3. Миксером взбить яйца с медом и соединить получившуюся массу с тертой морковью.
4. Пюрировать бананы и добавить их к моркови.
5. Наконец, высыпать в емкость к ингредиентам муку и вылить кефир, хорошо все перемешать.
6. Перелить жидкое тесто в антипригарную форму и поставить в духовку, разогретую до 180 С, на 40–50 минут.

Готовый десерт присыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.

Манник «Зебра» на кефире

Вкусный, не дорогой и простой в приготовлении пирог. Он делается из двух цветов теста и напоминает зебру.

Продукты для приготовления:

• 220 г манки
• Яйца — 2 штуки
• Кефир — 250 мл
• Сахар — 180-200 г
• Мука — 200 г
• Масло слив. — 120 г
• Сода — 1 чайн.л.
• Какао-порошок — 2 стол. л.
• Ванилин, корица — по ½ чайн. л.

Способ приготовления:

Кефир смешиваем с манкой и ставим для разбухания на 45 минут. Масло растапливаем. Взбиваем миксером сахар с яйцами.

Яблочный манник на кефире

Еще один рецепт простого и вкусного пирога с добавлением яблок.

Продукты для приготовления:

• Крупа манная — 150 гр.;
• Сахар — примерно стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 100 гр.;
• Сливочное масло — 100 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Яблоко — 3 шт.;
• Разрыхлитель — 2 чайн. ложки;
• Ванилин — пол чайн. ложки.

Процесс приготовления:

Крупу с кефиром смешиваем и оставляем для разбухания на 45 минут. Яйца с сахаром взбиваем.

Ванилин и растопленное масло добавим в яйца с сахаром. Перемешаем до однородной массы.

Соединим все подготовленные ингредиенты и добавим муку и разрыхлитель. Взбиваем блендером.

Яблоки вымыть, почистить снаружи и внутри. Мелко порезать. Включить духовой шкаф и разогреть до 180 °С.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем большую часть яблок. Затем наливаем тесто. Сверху украсим оставшимися яблоками. Время приготовления пирога составляет около часа.

Манник в мультиварке

Ещё один рецепт манника на кефире. Но здесь мы добавим к основным ингредиентам яблоки. В итоге у нас получится яблочный манник. А готовить мы его будем не в духовке, а в мультиварке. Попробуем?

Что потребуется:

• Манная крупа — 2 стакана
• Кефир 2,5 % — 1,5 стакана
• Сахарный песок — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Яблоки — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 пачка (10 грамм)

Для глазури:

• Сахарная пудра — 100 грамм
• Сок апельсина — 2 ст.л.
• Растопленный шоколад

Приготовление:

1. В отдельную посуду высыпаем сахар и яйца.
2. Взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в 2 раза.
3. Во взбитую смесь добавляем кефир и манку.
4. Хорошо размешиваем. В тесто всыпаем разрыхлитель и снова перемешиваем.
5. Разрезаем яблоки. Удаляем сердцевину и нарезаем на кусочки, как для приготовления шарлотки с яблоками.
6. Теперь смазываем чашу мультиварки сливочным маслом.
7. Вливаем в неё тесто.
8. Всыпаем яблоки и слегка перемешиваем.
9. Закрываем крышку мультиварки и ставим выпекать на 1 час 20 минут (как пользоваться мультиваркой я описывать не буду, так как думаю, что каждый сам разберётся, да и мультиварки у всех разные).
10. Проверяем готовность манника зубочисткой. Если она сухая, то пирог готов.
11. Теперь приготовим глазурь. В апельсиновый сок частями всыпаем пудру, постоянно перемешивая.
12. В итоге получается глазурь кремового оттенка.
13. Наносим её на пирог и даём немного пропитаться и подсохнуть.
14. Поливаем растопленным шоколадом. Готово.

Манник с тыквой на кефире в духовке

Данный рецепт готовится очень просто, добавляем к тесту тыкву и запекаем в духовом шкафу.

Нам понадобится:

• Один стакан манки
• Сахар — 260 г
• 300 мл кефира
• Тыквенная мякоть — 400 г
• Один лимон
• Вода очищенная — ½ стакана
• 2 чайн. л. разрыхлителя
• Кокосовая стружка — 3 стол. л.

Приготовление:

Лимон очистить и натереть цедру. Мякоть перетереть через мелкую терку. Добавить в тыкву 8 стол. ложек сахара, манную крупу, кефир, разрыхлитель и цедру. Перевешиваем и тесто готово.

Вишневый манник на кефире

Компоненты:

• 220-230 г манки
• Мука — 150-170 г
• Сахар — 200 г
• Четверть литра кефира
• Два яйца
• 250 г вишневых ягод
• 1 чайн. л. корицы
• ½ чайн. л. ванилина
• 1 чайн. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Кефир смешать с манкой и поставить набухнуть на 45-50 минут. Сахар с яйцами взбить миксером и всыпать в смесь ванилин с корицей.
2. Смешать подготовленные смеси с мукой и разрыхлителем. У вишен вытащить кости и перемешать с сахаром.
3. Включить духовку на 180 °С. Противень присыпать манкой. Выложить половину теста, сверху положить большую часть вишен, покрыть оставшимся тестом.
4. Сверху теста украсить остатками вишневых ягод. Поставить манник выпекаться на 50-60 минут.

Оригинальный рецепт пышного мокрого манника

И напоследок еще один простой и быстрый рецепт пирога. Получается пышная выпечка с потрясающим вкусом. Начинку для десерта выбирайте на свой вкус.

Из ингредиентов в равных пропорциях подготовьте:

• кефир;
• манку;
• молоко;
• сахар.

Все возьмите по 1 стакану. Также подготовьте:

• куриное яйцо – 1 шт.;
• соду – 1 ч. л.;
• ванилин – 1 пакетик.

Время приготовления – 30 минут.

Начнем?

1. В миске взбейте 1 яйцо. В этом случае 2, потому что яйца оказались маленькими.

2. Теперь добавляем кефир. Все взбиваем. После кладем соду, манку, сахар, а также ванилин. Все это постоянно замешиваем, чтобы получилась однородная структура. После добавьте муку. Хорошо все замесите. По консистенции должна получиться густая сметана.

3. Теперь занимаемся противнем. Промазываем маслом. Духовку прогреваем до 180 °C. Выкладываем тесто и отправляем выпекаться на 30 минут.

Готовность проверяйте спичкой. Если она сухая, то десерт готов. Теперь поливаем десерт прямо в противне молоком. Дожидаемся, пока все впитается. Теперь можно вынимать, нарезать и раскладывать.

Приятного аппетита!

Вашему вниманию Видео-рецепт «Мокрого» манника:

Вся выпечка достаточно простая. А с нашими пошаговыми фото-рецептами вам не составит труда готовить что-то вкусное регулярно. Экспериментируйте и присылайте свои шедевры в комментариях. Приятного всем аппетита!

Автор публикации

не в сети 16 часов