8

Приготовил : Арина Вольская

09.10.2016 Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Нежный и бархатистый суп-пюре из курицы придется по вкусу всем без исключения: и взрослым, и детям. Легкий и вкусный суп готовится очень просто и результат будет великолепным у любой хозяйки.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт куриного супа для похудения я знала уже довольно давно, и он не раз выручал меня, когда наступала весна, и надо было возвращаться в форму. На мой взгляд, самое сложное в диете — это не нападать на еду по вечерам и научиться контролировать чувство голода, и этот суп отлично вам в этом поможет. Дело в том, что сам по себе легкий куриный суп не обладает какими-то жиросжигающими свойствами, но, благодаря его низкой калорийности, он не наносит вреда нашей фигуре. А если вам уж очень захочется что-то скушать поздно вечером (а голод нападает на нас именно в темное время суток), то лучше приготовьте себе такой суп — он отлично утоляет чувство голода и при этом дает организму необходимые питательные вещества и энергию, а ведь самое главное при похудении — это не нанести здоровью вред. В общем, он отлично поможет вам на начальных этапах вашей диеты, пока вы не войдете в правильный режим питания, а вот и подробный рецепт приготовления куриного супа для похудения с фото.
Назначение: На обед / Полезный обед Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Супы / Бульоны Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения

Суп для похудения. Французский луковый суп

Куриный суп-пюре | Есть! #5

ВКУСНЫЙ КУРИНЫЙ СУП-ПЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ СУП #СУПЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Овощные диетические супы

Легкие, низкокалорийные первые блюда, приготовленные из овощей, идеальны для похудения. Но они должны готовиться на воде, без мясных наваров и не содержать картофель. Допустимы нежирные бульоны из рыбы или птицы в качестве основы, но и без них можно обойтись. Кроме этого, считается, что овощной суп диетический можно назвать таким только тогда, когда он приготовлен на 1 раз — сварили и тут же съели.

Примером идеального диетического супа является гаспачо — достояние испанской национальной кухни. Еда бедняков — размоченный в воде хлебный мякиш с добавлением уксуса, соли, перца и чеснока — начала преображаться с появлением на европейском континенте помидоров и огурцов. А жаркий климат поспособствовал тому, что блюдо стало популярным в других европейских странах. Сегодня освежающий холодный диетический суп пюре, который не требует термообработки, подают даже на королевских обедах.

Гаспачо — ингредиенты на 1 порцию:

• 2 больших спелых помидора;
• 2 средних молоденьких огурчика;
• 2 ст. л. нерафинированного оливкового масла;
• 1 зеленый лук (головка, стебель и перо);
• 1-2 зубчика чеснока (на усмотрение, можно вообще не добавлять);
• 1 лимон, красный винный или бальзамический уксус (на выбор);
• пряная зелень: базилик, кинза, петрушка, укроп или другие травы (по вкусу);
• небольшой стручок острого перца (по желанию);
• соль, черный и душистый молотые перцы.

Сегодня гаспачо принято подавать не просто холодным, а ледяным, поэтому для подачи нужны будут кубики льда. Но лучше его сделать из чуть подсоленного томатного сока. Этот простой прием не позволит пюре стать водянистым.

Приготовление:

1. Помидоры ошпарить, очистить от шкурки, разрезать на несколько частей, удалить жесткую мякоть в области крепления плодоножки. Мелко нарезать зеленый лук. Острый перец очистить от семян и перегородок. Добавить чеснок. Все ингредиенты взбить блендером, а потом перетереть массу через сито. Довести до вкуса солью, молотым перцем, лимонным соком (уксусом).
2. Срезать шкурку с огурцов, нарезать кубиками.
3. Измельчить пряную зелень.
4. Смешать все компоненты.

Перед подачей в овощной диетический суп гаспачо кладут замороженные кубики томатного сока и украшают веточкой зелени.

Как приготовить «Куриный суп для похудения»

Мы будем готовить суп из диетического куриного мяса — из филе, но, если вы хотите, чтобы бульон получился более наваристым, то можете готовить его из хребтовой части, где есть небольшая прослойка жира. Итак, промываем филе под водой и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда бульон закипит, нам необходимо снять пену.

После того, как мы убрали всю пену, можно добавить овощи. Морковь чистим и нарезаем на довольно крупные части.

В репчатом луке отрезаем корневую часть и верхнюю. Шелуху можно не снимать, с ней бульон получится красивого золотистого цвета. Кладем луковицы целиком и нарезанную морковь в кипящий бульон.

Затем добавляем свежую зелень (ее нарезать не надо), лавровый лист, перец горошком. Петрушку и укроп можно перевязать ниткой, чтобы ее потом было удобней извлечь из бульона. Теперь солим и перемешиваем.

Теперь уменьшаем огонь под кастрюлей до минимума и варим в течение часа. Затем процеживаем бульон, нарезаем сваренное филе и добавляем в суп. Но лично я предпочитаю кушать бульон в чистом виде. Приятного аппетита!

Суп-пюре из курицы

Ингредиенты

• Тыква – 2,4 кг
• Лук-порей без зелени – 240 г
• Молодые кабачки – 420 г
• Лук – 120 г
• Чеснок – 5 г
• Куриные грудки – 900 г
• Зелень – 90 г
• Соль

Приготовление

1. Срезать у тыквы верхушку.
2. Удалить из продукта семена и волокнистую часть мякоти.
3. Вычистить внутренность тыквы так, чтобы на стенках остался слой мякоти толщиной в 1 см.
4. Четвертую часть вырезанной мякоти измельчить. Выложить в емкость.
5. Срезать с кабачков кожуру. Нашинковать ее мелкими кусками.
6. На разогретую сковородку выложить измельченную мякоть тыквы и кожуру кабачков.
7. Обжарить продукты на сильном огне.
8. Нарезать мелко лук-порей и лук репчатый.
9. Очищенные кабачки и остатки тыквенной мякоти нарубить крупными кусками.
10. Измельчить чеснок.
11. Все овощи выложить в кастрюлю и готовить на медленном огне около 12 минут.
12. Добавить 2,3 л воды.
13. Высыпать соль.
14. Варить блюдо 18 минут после закипания.
15. Готовый овощной бульон смешать с обжаренными продуктами. С помощью миксера превратить готовую смесь в пюре.
16. Довести массу до кипения.
17. Включить духовой шкаф в режиме 120 градусов.
18. Куриное мясо нарезать соломкой.
19. Тыкву поместить в горячую духовку на 7 минут.
20. Вынуть тыкву и поставить в духовой шкаф емкость с куриным мясом на 10 минут.
21. Готовое горячее пюре вылить в тыкву.
22. Добавить туда мясо курицы.
23. Посыпать смесь рубленой зеленью.
24. Закрыть тыкву срезанной ранее верхушкой.
25. Поместить ее в духовку на 10 минут. Выпекать при температуре 140 градусов.
26. Подавать диетический суп-пюре на стол в тыкве.

Суп из фасоли и крапивы

Необычным рецептом супа для похудения является блюдо из крапивы с фасолью. Молодые листья стрекучего растения ускоряют метаболические процессы, укрепляют иммунитет, очищают кровеносные сосуды и нормализуют работу эндокринные желез. Калорийность такого супа составляет – 87 ккал на порцию.

• фасоль – 185 гр.;
• листья крапивы – 270 гр.;
• лук – 85 гр.;
• соль, специи.

Порядок приготовления:

1. За несколько часов до начала приготовления фасоль необходимо замочить в воде.
2. После набухания ее следует варить до готовности (время может значительно отличаться из-за разных сортов бобовых).
3. Так как при варке вода будет испаряться, необходимо перед добавлением остальных ингредиентов долить недостающее ее количество. Дать закипеть.
4. Лук и крапиву нарезать тонкими полосками. Добавить в суп.
5. Блюдо посолить и приправить. Дать покипеть несколько минут.
6. Перед употреблением, по желанию, можно добавить мелко рубленый укроп.

Для полноты вкуса в чуть остывший суп рекомендуется добавить ложку нежирной сметаны.

Практически любой рецепт овощного супа можно считать блюдом для похудения, так как он приготовлен самым полезным способом – варкой, и имеет низкую калорийность за счет преобладания воды и низкоуглеводных овощей.

Автор: Лилия (ljalja0501)

Оформление статьи: Владимир Великий

Суп из курицы с вермишелью, болгарским перцем и помидором

Очень вкусный вермишелевый суп с овощами. Отличительной чертой этого рецепта является отсутствие обжаренных овощей, что делает его более полезным. А болгарский перец и помидор придают блюду дополнительные нотки вкуса и непередаваемый летний аромат.

Супчик получается очень легким, а готовится невероятно просто. Минимальный список продуктов и совсем немного усилий, и вот у вас на столе вкусное горячее блюдо, которым можно угостить всю семью. При желании вы можете заменить вермишель на лапшу или даже на любую крупу, но именно куриный суп с вермишелью является настоящей классикой.

Понадобится:

• курица (любые части);
• вермишель;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

Обмытую в ледяной воде курицу отправьте вариться на плиту. По мере необходимости снимайте пенку.

Перец и помидор так же помойте и оботрите специальным полотенцем. Лук очистите от шелухи.

Овощи нарежьте небольшими кубиками и добавьте в куриный бульон – он должен уже кипеть минут 20.

Примерно через 10 насыпьте в кастрюлю вермишель, соль, перемешайте. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой, и пусть суп покипит еще минут 5.

Подавайте горячим с измельченной зеленью.

Суп с сельдереем

Сельдерей известен своей низкой калорийность, высоким содержанием полезных микроэлементов (витамины РР, А, В12 и минералы фосфор, калий, железо) и исключительными вкусовыми качествами. Пищевая ценность порции овощного супа с сельдереем составляет 42-48 ккал.

• корень сельдерея – 1 шт.;
• капуста брокколи – 125 гр.;
• помидор – 95 гр.;
• лук – 75 гр.;
• перец болгарский – 110 гр.;
• зелень – 25 гр.

Порядок приготовления:

1. Помидоры необходимо размять вилкой и удалить кожу. Можно взбить их до однородной массы блендером.
2. Перец нарезать на небольшие полоски.
3. Лук порезать полукольцами.
4. Сельдерей следует потереть на терке со средним абразивом.
5. Зелень мелко шинкуется.
6. Накипятить кастрюлю с водой (около 2,7 л), выложить в нее подготовленные компоненты, кроме зелени. Отварить до готовности – 26-32 минут.
7. За несколько минут до отключения огня добавить в блюдо зелень.
8. После выключения плиты дать блюду настояться на протяжении 17 минут.

Рецепт овощного супа с сельдереем не солят. Так как соль и другие специи задерживают в организме лишнюю жидкость, что мешает эффективному снижению веса. При недостаточной яркости вкуса разрешается добавить в суп чеснок.

Овощной суп для похудения – отзывы и результаты

Те, кто в свое диетическое меню включают овощные супы, сообщают о потрясающих результатах. Минимум 3-5 кг в неделю! И это неудивительно, ведь калорийность такого блюда всего 43 ккал на 100 гр.!

При этом овощные супы обладают высокой пищевой ценностью. Их можно есть столько раз за день, сколько вы пожелаете. Более того, если вам тяжело сидеть на диете только из жидкой пищи, можете разнообразить свой рацион белым мясом и рыбой. Будет сытнее, а жир сжигаться не перестанет.

Те, кто регулярно употребляют овощные супы, сообщают о том, что их самочувствие становится намного лучше, тяжесть в желудке исчезает, кожа приобретает здоровый вид, а энергии хватает на целый день. Так что рекомендую вам кушать их не только для похудения, но и для насыщения своего организма полезными веществами.

А вам нравятся овощные супы, из чего обычно готовите их? Часто ли вы используете их для похудения? Пишите ваши комментарии. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в соцсетях со своими друзьями. До новых встреч на блоге!

Суп пюре с курицей и брокколи

Этот суп очень прост в приготовлении и требует самок малое количество ингредиентов. Подходит для питания деткам и для диетического рациона.

Ингредиенты:

• Куриное филе 400 г
• Лук порей 150 г
• Брокколи 400 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Филе курицы порезать и варить около 15 минут. Не забыть поперчить и посолить. Затем вложить в кастрюлю брокколи и лук порей, проварить еще 5 минут.

Вода в кастрюле должна едва покрывать овощи, чтобы суп не получится слишком водянистым. Все ингредиенты взбить погружным блендером до образования пюре.

Суп готов!

Щавелевый суп с луком

Овощной суп, рецепт для похудения с щавелем восполнит недостаток витамина С, активизирует метаболические процессы. Калорийность блюда составляет – 41 ккал на 100гр.

• листья щавеля – 120 гр.;
• картофель – 310 гр.;
• яйцо;
• лук – 64 гр.;
• морковь – 70 гр.;
• соль, специи.

Порядок приготовления:

1. Сварить яйцо и оставить охлаждаться.
2. Все овощи промыть водой и очистить.
3. Щавель покрошить, картофель порезать кубиками, морковь нарезать кружками, лук – полукольцами.
4. Картофель варить 20-23 минуты до готовности.
5. Параллельно на сковороде пассировать лук и морковь.
6. Добавить их в суп. Варить 3-5 минут.
7. Последним добавляется щавель. Вариться несколько минут.
8. Блюдо необходимо посолить и оставить натягиваться 13-16 минут.
9. Перед подачей в суп добавляется часть мелко порезанного яйца.

Рецепт диетического супа с фрикадельками и рисом

Овощной суп – рецепт для похудения состоит из нескольких видов овощей, телятины и риса – пополнит организм белками и аминокислотами. Порция блюда содержит 93 ккал.

• телятина – 340 гр.;
• морковь – 220 гр.;
• рисовая крупа – 75 гр.;
• луковицы – 65 гр.;
• картофель – 155 гр.;
• масло растительное – 34 мл;
• перец (черный) горошек – 3-5 гр.;
• зелень (петрушка, укроп) – 15-25 гр.;
• соль.

Порядок приготовления:

1. Овощи вымыть и почистить. Треть всей морковки стереть на мелкой терке, остальную нарезать кружками. Аналогичное сделать с половиной луковицы.
2. Мясо измельчить при помощи мясорубки или блендера. Добавить в фарш перетертые корнеплоды, посолить. Из полученной массы сформировать небольшие фрикадельки.
3. В кастрюле закипятить 3,4 л воды. В горячую воду поместить фрикадельки, отваривать 8 минут.
4. Параллельно следует нарезать остальные овощи небольшими кубиками, рис промыть.
5. Добавить ингредиенты к фрикаделькам. Дополнительно отваривать до готовности (17-25 минут).
6. За пару минут до отключения посолить, всыпать специи.
7. Готовое блюдо украсить зеленью.

Куриный суп с яичной лапшой

Домашний куриный суп с яичной лапшой насытит организм, не прибавляя лишнего веса, так как калорийность порции блюда составляет 127 ккал.

• яичная лапша – 30 гр.;
• картофель – 130 гр.;
• морковка – 180 гр.;
• луковицы – 95 гр.;
• куриная грудка, средняя;
• соль, специи, свежая зелень.

Порядок приготовления:

1. Курицу обмыть, срезать лишнюю кожу. Поставить вариться. Спустя 6-8 первый бульон необходимо слить. Второй бульон вариться на протяжении получаса.
2. Овощи следует вымыть и почистить от кожи. Порезать картофель дольками, морковку – стереть на терке, лук покрошить ножом.
3. Отваренную грудку следует вынуть из бульона и опустить в него картофель. Варить 9-11 минут.
4. Параллельно на сковороде пассируется морковка с луком.
5. Остывшее мясо нарезается в произвольном порядке и добавляется к картофелю. Варится 8 минут.
6. Лапша и обжаренные овощи добавляются одновременно, при непрерывном перемешивании супа (необходимо, чтобы лапша не слипалась). Варится 12-15 минут.
7. За 3-4 минуты до готовности в блюдо добавляются специи, соль, зелень по вкусу.